Antes de as embarcações saírem para a Armação de Pesca é necessário o aprovisionamento de gelo. Este acontece junto à fábrica do mesmo que se situa à saída do porto de pesca. O gelo é colocado nos porões. É já junto à Armação que se junta água salgada para que aquando da recolha do pescado e sua colocação nos porões, esta mistura agua salgada+gelo possam garantir a sua frescura até ao regresso das embarcações ao Porto de Pesca de Olhão, para que posteriormente se processe a venda em lota.Não se pode pensar no gelo enquanto despesa, mas sim numa situação de investimento, para que haja junto dos compradores em Lota um interesse comercial maior sobre o pescado trazido nestas condições.
Quanto mais fresco se encontrar o peixe, e entenda-se por fresco não a sua temperatura mas as suas qualidades enquanto produto alimentar, mais o pescado pode atingir valores comerciais que justifiquem este investimento.
Sem comentários:
Enviar um comentário